2025.02.04
厚揚げと小松菜のお味噌汁
味噌、厚揚げなどの大豆製品に含まれている"大豆イソフラボン"は、女性ホルモン"エストロゲン"と似た働きをしてくれます。１日40〜50mgくらいの摂取が理想的です（とりすぎはNG）。目安量は、納豆１パック（40g）、豆腐約1/2丁（110g）、煮豆80g、といった感じです。男性にとっても良質なタンパク質となるので、積極的に食べたいものですね。
また小松菜は、カルシウム・ビタミンA・鉄などを豊富に含んでいて、とっても優秀なお野菜です。アクが少ないので、下ゆでせずに使えるので便利ですね。
★材料★（すべて作りやすい量で）
厚揚げ
小松菜
にんじん
しめじ
玉ねぎ
長ネギ
だし汁
味噌
★作り方★
・だし汁に、厚揚げ、にんじん、しめじ、玉ねぎなどを入れて煮ていく。
・火が通ったら、いったん火を止め、味噌を入れる。
・小松菜の茎の部分、長ネギを入れ火が通ったら、最後に小松菜の葉の部分を入れて完成です！
ほっこり落ち着くお味噌汁は、厚揚げを入れるとボリュームもあり、大満足な一品です。
